2017年 03月 31日
お気に入りの本 |
最近、日本の母から送ってもらった「暮らしの手帖の評判料理」を見て、初めてきんぴらこんにゃくを作ってみました。こんにゃくだけだと、家族6人のお腹の足しにならないので、細切りにした豚肉を入れてみたら、美味しかった。七味とカツオのだし汁を入れると、こんなに味がよくなるんですね。
この本は、「暮らしの手帖」に掲載されたレシピで、人気の高かったもののコレクション。和食、洋食、中華、昔ながらの定番料理がカバーされていて、お料理の理解を深めさせてもらおうと思ってます。
いよいよ本題に!
このお料理本を買うきっかけとなったのが、こちらの本との出会いです。私のお気に入り!暮しの手帖社の社長をされていた、大橋鎭子さんが、雑誌「暮しの手帖」に掲載したエッセイのコレクションで、お料理からファッション、マナーや人間関係、人間観察や海外でのこと、ありとあらゆる分野について、彼女が感じたことが綴ってあります。読んでいて、とても心が温かくなる一冊。
感心したので、大橋鎭子さんについて調べてみると、子供の頃父を亡くし、長女として母と妹たちを守っていきたくて、戦時中に防空壕の中で、「アイデアを売る」仕事をしようと考えつかれたのだそうです。戦後、出版社を設立し、社長として「暮しの手帖」を手掛け、生涯独身で戦後の女性の暮らしの質の向上に尽くされた方です。
あの時代に、「アイデアを売る仕事」ということ考えていたなんて、先見の明があると言いますか、すっごいな~と、ひとえに感心しまくったのであります。
彼女のバックグラウンドを知らなくても、読んでいて、この人は、家庭を持っていた人じゃないなとすぐ分かるし、私の日本の母のような、平凡な主婦じゃなくて、経済的にも社会的にも高い位置にいた女性だということもすぐに分かります。でも、物事を見る眼差しが、全く「威張っていない」というか、「傲慢」じゃない。結婚して家庭に入って苦労していると思われる知人や、結婚の機会を逃してキャリアウーマンとして独身で頑張っている友人のことを綴っていても、優しさが感じられて、全く嫌味じゃない。母よりもかなり年上なのに、考え方に「古くささ」が全く感じられないのが摩訶不思議。とても美しい日本語で、読みやすくて、私のようなものには、「爪の垢でも煎じて」という存在です。
実は、しばらく前に、第6巻(最終巻)を買ったのですが、こちらは、大橋さんが他界された後、別の人が書いたエッセイのようで、全く別のものになってます。個人的には、全くお勧め出来ません。やたらめったら、文章をキレイに見せたいのか、装飾言葉(何と表現していいのか分かりませんが)が多くて、読みづらいし、温かみが伝わってこないです。あしからず。
この本は、「暮らしの手帖」に掲載されたレシピで、人気の高かったもののコレクション。和食、洋食、中華、昔ながらの定番料理がカバーされていて、お料理の理解を深めさせてもらおうと思ってます。
いよいよ本題に!
このお料理本を買うきっかけとなったのが、こちらの本との出会いです。私のお気に入り!暮しの手帖社の社長をされていた、大橋鎭子さんが、雑誌「暮しの手帖」に掲載したエッセイのコレクションで、お料理からファッション、マナーや人間関係、人間観察や海外でのこと、ありとあらゆる分野について、彼女が感じたことが綴ってあります。読んでいて、とても心が温かくなる一冊。
感心したので、大橋鎭子さんについて調べてみると、子供の頃父を亡くし、長女として母と妹たちを守っていきたくて、戦時中に防空壕の中で、「アイデアを売る」仕事をしようと考えつかれたのだそうです。戦後、出版社を設立し、社長として「暮しの手帖」を手掛け、生涯独身で戦後の女性の暮らしの質の向上に尽くされた方です。
あの時代に、「アイデアを売る仕事」ということ考えていたなんて、先見の明があると言いますか、すっごいな~と、ひとえに感心しまくったのであります。
彼女のバックグラウンドを知らなくても、読んでいて、この人は、家庭を持っていた人じゃないなとすぐ分かるし、私の日本の母のような、平凡な主婦じゃなくて、経済的にも社会的にも高い位置にいた女性だということもすぐに分かります。でも、物事を見る眼差しが、全く「威張っていない」というか、「傲慢」じゃない。結婚して家庭に入って苦労していると思われる知人や、結婚の機会を逃してキャリアウーマンとして独身で頑張っている友人のことを綴っていても、優しさが感じられて、全く嫌味じゃない。母よりもかなり年上なのに、考え方に「古くささ」が全く感じられないのが摩訶不思議。とても美しい日本語で、読みやすくて、私のようなものには、「爪の垢でも煎じて」という存在です。
実は、しばらく前に、第6巻(最終巻)を買ったのですが、こちらは、大橋さんが他界された後、別の人が書いたエッセイのようで、全く別のものになってます。個人的には、全くお勧め出来ません。やたらめったら、文章をキレイに見せたいのか、装飾言葉(何と表現していいのか分かりませんが)が多くて、読みづらいし、温かみが伝わってこないです。あしからず。
by krkonose
| 2017-03-31 06:01
| 日々のこと